Um die Norderneyer Bäcker preisgünstig mit Mehl zu versorgen und den steigenden Bedarf durch die zunehmenden Gästezahlen zu befriedigen, erbaute der Müller Ihbe Lammers Hellmers 1862 die Windmühle „Selden Rüst“ (plattdeutsch für „Selten Rast“) als einzige ihrer Art auf den Ostfriesischen Inseln. Sie befindet sich östlich es Ortskerns auf einer Düne in der Nähe der Napoleonschanze am neuen Kurpark.
In der Mühle wurde noch bis 1962 Getreide gemahlen. Heute steht die Kappenwindmühle unter Denkmalschutz und ist Teil der Niedersächsischen Mühlenstraße.
Während der Urlaubssaison wird sie jeden Mittwoch Nachmittag zum sogenannten „Drehtag“ zu Schauzwecken in Betrieb genommen.
Das Erdgeschoß wird durch einen Restaurantbetrieb genutzt.
